芒洞老鼠，学名竹鼠，又称竹馏、芒狸、竹狸、竹根鼠、冬毛老鼠等，属哺乳纲啮齿目竹鼠科竹鼠属。它体大肉多，味道鲜美，营养丰富，毛皮绒厚柔软，有较高的经济价值。据测定，它含粗蛋白质57.78％、粗脂肪20.54％、粗灰分17.36％、粗纤维0.84％、胆固醇0.05％，还富含磷、铁、钙、维生素Ｅ及氨基酸、甾类，其中赖氨酸、亮氨酸、蛋氨酸的含量比鸡鸭鹅、猪牛羊、鱼虾蟹有过之而无不及，是一种营养价值高，属低脂肪、低胆固醇的野味上品 。

竹鼠肉质细腻精瘦，低脂肪、低胆固醇，富含钙、磷、维生素E和B及多种氨基酸，烹饪后肉味鲜美，是宴席中的上等佳肴，其皮毛是轻工业的上等原料。竹鼠分布在我国的华南、西南、中南一带，福建省永定县由于地处山区，竹林丛生，野生竹鼠分布很多。近几年来，精明的养殖户发现了竹鼠可以卖钱的商机，便开始有意地养殖。人工养殖的竹鼠体重约为1.5公斤/只，大的可达2.5-3公斤/只，以竹、植物的根茎为主食，有饲养简单、占地面积少、低投入、风险小、发展前景广阔等优点，如今已成为永定县农户特色养殖新的发展行业。在销售渠道上，养殖户主要是以当地的风景旅游区为主，因为这里拥有世界著名的土楼风景区，凡是到这里来的人除了看风景，几乎都要品尝一下当地客家人推出的特色竹鼠菜。如今，竹鼠的卖价高达一公斤一百多元，但仍然供不应求。据统计，现在永定县养殖竹鼠的数量已达上万只。

我国自二十世纪九十年代初人工驯养竹鼠成功之后发展很快，现已成为开发价值高、市场需求大、投资少、风险小、经济效益高的一项新型养殖业。
        竹鼠养殖具有适应性广、节粮、繁殖力强、生长快、易养易管、利润丰厚等特点。不但农村可大力发展，也适合城镇居民家庭养殖和工厂化规模养殖。
    1.主食秸秆。竹鼠的饲料以农作物秸秆和植物基根为主，如玉米秆、高梁秆、黄豆秆、甘蔗根、芦苇、芒草等。不与人、畜、禽争粮。也不与牛、羊争料，牛、羊吃植物的嫩枝叶，而竹鼠仅吃植物的老根茎。为保证竹鼠的生长发育所需要的营养，需要饲喂一些精饲料，但吃粮极少，精饲料用量仅为肉鸡的1/4、鸭的1/5、肉狗的1/15、肉猪的1/20。
    2.不需阳光和水。竹鼠喜在阴暗、凉爽、干燥、洁净、温度—8至35摄氏度的环境中生活，又有从饲料中摄取水分而不直接饮水的特性。因此，它既能在边远农村的山坡，岩洞营造窝穴养殖，也可在城镇室内，地下室建造窝池实行工厂化立体养殖，而且更适合在盛产竹林和玉米、高梁的干旱缺水山区养殖。
    3.易养易管。竹鼠饲养管理简单，每天投喂1次。竹鼠尿少粪干，无臭味，夏天每天清扫1次，冬天可3-4天清扫1次。饲养1对竹鼠的工作量是饲养1头猪的1/10，一个劳动力可饲养200对种鼠。
    4.繁殖力强。1只母竹鼠年繁殖仔鼠20-30只，在良好的饲养条件下年循环繁殖120-160只，远高于猪、牛、羊的繁殖倍数，其生产水平是其它畜种不可比拟的。
    5.效益可观。幼鼠饲养3个月体重可达1公斤以上。商品竹鼠目前市场收购价每公斤50-60元，一般饲养1对竹鼠年收入1000元以上，一个农户利用半亩猪舍改成鼠池，圈养6-10对竹鼠，一年就可脱贫。下岗职工，城镇居民利用空闲房屋实行立体笼养或围池饲养4-6对竹鼠，其收入也相当可观。由此可见，竹鼠养殖是开发价值高、市场需求大、高产、高效、低耗、节粮、风险小的新型养殖
业，值得发展。

湖南竹鼠养殖“湖南连塘万头竹鼠养殖合作社”位于湖南省永州市双牌县江村镇，北上长沙省城,南下广东半日可到。
   “湖南连塘万头竹鼠养殖合作社”成立于2003年,是由政府牵头，多家大户组织，众多小户加盟有组织的团体。“湖南连塘万头竹鼠养殖合作社”现已有一个占地面积四十余亩的绿色生态养殖环境，该基地目前属国内一家特大型竹鼠养殖基地。经过多年的养殖经验,总结了丰富的养殖技术。成功养殖出大量优质的竹鼠，在当地已发展有几十家养殖户,目前已有多家加盟养殖。湖南双牌江村连塘竹鼠养殖\销售合作社”，统一规范了养殖技术及方法，竹鼠产品均由合作社对外销售，优质的品种，实惠的价格......杜绝了一些养殖户拿“野生竹鼠”充当家养竹鼠来卖蒙骗客人。欢迎各界朋友前来参观、考察、学习，接受新老客户订购竹鼠种苗和商品竹鼠．（商品竹鼠价格：60-65元一斤）。凡订购本养殖场竹鼠种苗的提供养殖售后服务.建立客户档案.进行长期技术跟踪服务和经营信息交流！本养殖场目前可为国内具备养殖条件的地区提供引种服务！（友情提示：要想养竹鼠先要看看当地的气候环境是否适合再做决定。目前竹鼠市场鱼龙混杂，拿野生竹鼠充当家养竹鼠来卖的很多，建议购种者要到正规的养殖场先考察后再购种）。