避免菜贱伤农、菜贵伤民，就要打破盈利扩种滞销减产这个恶性循环。蔬菜供求平衡，天平谁来执掌?有两个关键，一是市场价格机制，二是宏观调控管理，政府应有更多作为。

　　在滞销发生时，政府可以组织联系农产品批发市场、大型超市、学校及企业食堂等农产品流通单位直接采购蔬菜，并利用媒体扩散消息，获得爱心人士、企业的帮助，优先销售滞销蔬菜，稳定蔬菜市场行情，避免菜价暴涨暴跌。

　　而更重要的是，政府应防控，而不是补救。一方面，要着力减少从菜地到餐桌之间的环节，降低成本，监督流通企业公平交易，严禁其蓄意压低蔬菜收购价，防止他们囤货居奇，损害菜农和消费者的利益。而掌握蔬菜市场行情，及时向各地发布准确的蔬菜市场信息，引导菜农种植适销对路的蔬菜品种，在当前更为重要。

　　调控政策要着眼长效措施。提前做好调控工作，蔬菜滞销问题就会减少。例如，做好数据统计，在农民播种季节，及时、准确发布相关信息提前联系供应商，签订购销合同引导农民打造品牌、种植特色蔬菜水果，提高农产品质量建立食品加工企业，延长产业链，保障收购价格等。

　　调控政策的制定，需要农产品相关数据联动，真正建立起高效的农业大数据，通过国内外与农业相关的数据或技术，结合农业生产特点，指导农事生产、辅助农业生产和种植决策，进行全过程透明化管理等，以达到规避风险、农业提质增效、农民增产增收的目的。

　　实际上，国内多地已经开始探索。河南商水县农业大数据囊括了商水县从生产到销售的全过程，根据近几年的农业环境与资源大数据、农业生产大数据、农业市场和农业管理大数据，再结合商水县的具体实际，为农民的生产及种植提供决策方向，通过先找市场，再抓生产，产销挂钩，以销定产，实现农业订单的100%履约率。

　　对于菜农而言，应学习了解市场规律，多样化种植。应摆脱以往埋头苦干、跟风种植的短板，多观察市场、认清行情。同时，要发展特色种植，用高品质蔬菜赢得市场。除此之外，种植户还可以打时间差保证收购价格。例如，蒜农在一部分耕地上建小型工棚，每亩成本在千元左右，蒜薹和大蒜能够早成熟20天以上，出售时价格就有了优势。