【原料】鲜虾仁500克,土豆丝250克,番茄酱25克。 【制作过程】土豆丝装入模具,炸成土豆盅。1、虾仁加盐,胡椒粉等调料下5成热油中滑熟。2、番茄酱下油锅炒至鲜红色,下一半虾仁,勾芡后装入土豆盅内,围在盘边3、另一半虾仁下油锅,烹料酒鸡汤,调好味后淋香油装在盘中央即成。
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