据测定,谷草中粗蛋白含量4.5%～5.2%,粗脂肪1.7%～1.9%,可溶无氮物38.6%～41.6%,灰分4.5%～8.4%.其中可消化总养分47%～51.1%,优于麦秸、稻草、玉米秸及一些禾本科牧草,几乎与一些豆科牧草接近.

谷草是草食家畜的良好粗饲料,谷子茎秆厚实、松脆,适口性好、有甜味,可消化总养分为50%,在禾谷类篙秆中,以谷草品质为最佳。用粉碎机粉碎成０．６－１ｃｍ的碎料，使水份保持在１2％以下，通过制粒机制粒，再经过冷却器强制风冷至常温，通过振动筛去除破碎料，即获得牛、羊基础饲料“谷草颗粒”。