绿色食品 鱼翅瓜

葫芦科南瓜属，一年生蔓生植物。

原产美国。

外形长圆，酷似冬瓜。有青翠色或是金黄色的外壳，外壳坚硬，表皮光润美观。又名金丝瓜、面条瓜，也称素鱼翅，还被誉为“植物海蜇”、“天然粉 丝”。

鱼翅瓜并非真鱼翅，因其瓜肉是一丝一丝的，缕缕瓜瓤酷似鱼翅，天然形成，故冠以鱼翅之名。它是蔬菜中的稀有品种，由于其发音名贵吉利，在广东和港澳地区很受欢迎。

“清心止渴，脆嫩爽口”---乾隆皇帝下江南，品尝过此瓜，据说曾题字盛赞之。

鱼翅瓜味道清香，略甜，生熟可食。煮汤、煎炒、凉拌、油炸、做馅均可。

鱼翅瓜清热解毒，含有多种微量元素、矿物质和食用纤维，还含有葫芦巴碱，能调节人体代谢。

此瓜不切开，可在常温下保存3-6个月。