苹果醋营养丰富，含有果胶、维他命、矿物质 (磷和钾) 及酵素。苹果醋的酸性成份具杀菌功效，能清洗消化道，有助排除关节、血管及器官的毒素；果胶能帮助排泄；磷遏止致腐细菌生长；钾能滋润细胞及平衡钠含量。经常服用苹果醋，有下述功效：调节血压、通血管、降胆固醇有助治疗关节炎、痛风症控制及调节体重，使体态更优美强健肾脏，减轻小便频密现象帮助食物的消化和吸收减轻喉部疼痛、痕痒及发炎的不适预防伤风感冒，令呼吸畅顺食用方法：将一茶匙苹果醋及一茶匙蜜糖加入半杯温水内，调匀饮用。每天1-3次，最好在饭後30分钟以后饮用，苹果醋亦可用作沙津酱或调味料。苹果醋加蛋将一只生鸡蛋连壳浸在一瓶苹果醋内两天，然後搅匀，将蛋衣捞起去掉。每天喝一茶匙(加蜜糖)，可补充钙质。时尚饮法：酸甜苹果醋——直接饮用或加入1—3倍的水饮用，酸甜适口