众所周知，蔬菜是喜水喜肥的作物，在生产实践中常因施肥不当，引起硝酸盐对地下水和蔬菜可食部分的污染。不少大中城市的蔬菜出现８０％以上硝酸盐超标。硝酸盐在还原条件下转化为亚硝酸盐，常造成人类缺氧中毒。此外，亚硝酸盐与自然界和人体肠胃中的胺类物质合成致癌物质──亚硝胺，常导致胃癌、食道癌。由于人体摄入的硝酸盐８０％以上来自蔬菜，因此，人们对蔬菜中硝酸盐含量过高的问题，已变得越来越关注。因此，在无土基质栽培中，采用施有机肥代替全部用化肥配制成营养液对作物进行灌溉的技术，已经引起重视并已形成生产力，必将以更快的速度发展。           

     现代无土栽培一般都是在温室内栽培作物，环境条件可以控制，因此成为控制环境的农业。我国无土栽培在生产上应用的历史较短，有些人不了解用基质栽培也是无土栽培，只知道水培是无土栽培，或者认为水培是“高一级的无土栽培”，而对于用基质，尤其是采用煤渣等颜色较深的基质，认为这和土壤差不多，不能够称做无土栽培，或属于低一级的无土栽培。因而，宁愿花更多的钱，购置比较昂贵的设施，全部用化肥配营养液，生产了的蔬菜硝酸盐含量偏高，不能进入绿色食品系列。事实上，当前在我国只有用基质并全部用有机肥的“有机生态型”无土栽培，才能生产出中国绿色食品发展中心所规定的ＡＡ级绿色食品。同时可栽种奇花异草，栽种稀奇的观赏型袖珍果菜面授1000元，函授680元(含教材及教学VCD盘) .