尽管大米作为五谷之首的地位一直没有动摇，但市场上很多散装米几乎没有新米的事实却让消费者颇为无奈，而好大米需从源头开始也已成为米业发展 的必由之路。近日，《中国经营报》记者从首届中粮福临门2015水稻开镰文化节上了解到：目前，中粮米业已在全国优质稻米产区建立了17家国内领先的优质 产区大米加工工厂，并且从沈阳开始，中粮米业将陆续在全国开展今年的新粮收购工作。

　　地沟油、毒牛奶、毒大米、毒蜜饯、明胶酸奶、瘦肉精……一直以来，中国的食品安全问题层出不穷，问题食品前仆后继，导致消费者一度“谈食色变”。其背后的 原因，不外乎一部分食品企业在利益驱动下，罔顾法律法规，擅自生产、加工、销售伪劣食品，从而侵害消费者的利益。

　　事实上，在食品从原料到舌尖的过程中，任何一个环节的监管缺失，都有可能导致安全问题的出现。鉴于这一情况，中粮米业从2010年开始就实施了全产业链布 局战略，建立了统一管理的标准体系，亲自把控产业链上的每一个环节，并以创造“从田间到餐桌”的安全、健康品质为目标，树立了“好大米要从源头开始”的行 业准则。

　　至于中粮米业是如何实现全产业链布局的，中粮米业相关负责人介绍，为了保证福临门稻花香的纯正血统，中粮米业将原粮限定在五常优质的稻米产区。这是因为该 片产区拥有先天的生态环境优势，以其腐殖质丰富的土壤、三面环山的地理位置、贯穿全境的河水流域、全年充沛的日照光源，被业界誉为“张广才岭下的水稻王 国”。

　　在推进和深化产业链布局的五年时间里，中粮米业相继建立了生态环境保护机制，实现了农业经营体制创新，组建了质量安全专业化管理团队，引进了海外加工技术 设备。如今，中粮米业已在全国优质稻米产区建立了17家国内领先的优质产区大米加工工厂，而中粮沈阳米业就是其中之一。中粮(沈阳)米业总经理任波表示， 中粮沈阳米业通过领先的研发实力和先进的管理模式，率先开创了合作社模式，建立了电子数据化平台，已经培育出了全国高食味值稻米品种。

　　此外，中粮福临门大米针对中国市场，还推出了专用于日式料理的东町越光米。中粮米业从日本引进越光稻种，并且在与稻米原产地日本新泻县纬度相同的辽宁省丹 东东港地区种植，辅以鸭绿江水源灌溉，赋予适宜稻米生长的自然环境。在种植和生产过程中，中粮米业采用“统一选种、统一种植、统一施肥、统一收割、统一收 购”的“五个统一”管理模式，严格要求合作组织纪律化、加工生产标准化，以确保地道寿司米的产品品质。

　　随着消费者对生活品质的追求，进口大米在近年来开始受到青睐。据中国海关数据显示，2015年1月到8月期间，中国进口大米196万吨，比上年同期的 165万吨增长约18%。8月份中国进口大米21.5万吨，环比下滑34%，同比增长43%。另外，今年前8个月中国出口大米14.22万吨，同比增长 5%。

　　在这样的消费趋势下，中粮米业也开始把大米的产业链布局到全球。比如中粮福临门大米推出了100%原装进口吞古拉龙海泰国茉莉香米，这些大米就是来自于泰国东北部的茉莉香米核心产区——吞古拉陇海区域的优质原粮。

　　据了解，泰国已经有5000多年的水稻种植历史。其中，茉莉香米一直被泰国人民视为泰国美食文化的标签，而产自泰国东北部古拉龙海的茉莉香米最为珍贵，被 视为茉莉香米中的“王室贡品”。不过近年来，中国市场上出现了把江西米以分装形式假冒“泰国香米”的现象，甚至还有通过喷洒食用香精增香的不法行为。所 以，消费者要想吃到正宗原装的泰国香米，还需要格外注意需选择正规品牌和销售渠道。

　　任波表示，中粮米业旗下有五常稻花香、东町越光米、吞古拉龙海泰国茉莉香米，这些都是“舌尖上的好大米”，但要保障大米“从田间到餐桌”的优秀品质，则需在做好全产业链布局的同时，严格把控工序和标准，做到“好大米从源头开始”。

　　“以中粮米业为首的中国粮食企业，生产水平与产品品质已经走到了世界前列。福临门稻花香、东町越光米的持续热销，说明了消费者对大米的要求也越来越高。作 为中国在世界粮食产业中一张名片，中粮米业将在继续向世界推广‘中国好大米’的同时，也会将更多优质的稻米品种和生产工艺引入国内，从而将大米的种类与品 质推向新的高度。”中粮米业相关负责人表示。