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  • 发布日期:2013-08-01 13:56:19
  • 所在地区:江苏 徐州市 铜山县
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  江苏三牛面粉有限公司处于徐州交郊马坡镇境内,座落在良田万顷、物产丰富的微山湖畔。这里东邻京杭大运河水运码头,西靠沛屯铁路货运枢纽,离正在兴建的徐州四环高速公路仅十分钟的车程,交通资源优势突显,微山湖优质小麦基地响誉省内外。江苏三牛面粉于2003年10月通过了江苏无公害产品和国家质检总局颁发的QS认证。2004年5月被国家认证为无公害产品。质量良好的蓝牛牌面粉已被评为徐州名牌产品,公司已通过ISO9001-2000质量管理体系认证和HACCP食品安全管理认证,现已有五种品牌被国家绿色食品发展中心认证为绿色食品。公司目前拥有两条自动化生产线,生产能力日处理小麦600余吨。是徐州地区较大的面粉生产企业。 2008年7月公司被徐州市工商行政管理局评为重合同守信用企业。 2008年7月公司被徐州市质量技术监督局评为质量管理奖。 2008年12月蓝牛商标被评为江苏省著名商标。

  小麦的成份

  1. 小麦的成份

  小麦的三大组成部份是胚乳,胚芽及麸皮。胚乳占麦粒重量的83%,它大部分都是淀粉(70%至72%)。 麦类的营养主要来自它的胶酸遇水形成胶质粘性物称为面筋。面筋决定了面团的外观,质地和体积。面筋在面团中组成立仁网状结构,并将发酵剂(例如酵母或发粉)释放的气体,保存在面团或面糊中。面筋的弹性依据面粉种类而变。混合搅拌和揉捏加速面筋反应。揉捏面粉越多,面筋也越多令面粉结构增强。小麦面筋,也用于制造味精。

  2.麸皮

  麸皮是胚乳的多层外纤维外衣,它主要由三种纤维构成:32%非醋酸纤维,8%醋 酸纤维和3%木素。大多纤维是不溶于水的。占了麦谷重量的14.5%,它是交纤维物,含蛋白质,维他命和矿物质高。它提供麦谷80%的烟酸,同样相当数量的综合B维他命。麸皮可以吸收相当于它自身重量3倍的水份。 麦粒的最外层(壳)不可以让人们消化,必须要除去。

  3.胚芽

  麦胚芽位于麦粒的底部,是胚胎将形成新的麦苗。虽然麦胚芽仅占麦粒重量的2.5%,但是都是营养最丰富的。它饱含脂肪酸(约10%)令其容易坏。麦胚芽同时也含有大量赖氨酸,它是一种基本的氨基酸及主要营养来源之一 。

  面粉知识之“如何保存面粉 ? ”

  1、通风良好

  面粉有呼吸作用,所以必须使空气流通,使面粉有空气可作利用。

  2、湿度干爽

  面粉会按环境的温度及湿度而改变自身的含水量,湿度愈大,面粉含水量增加,容易结块。湿度愈小,面粉含水量也减小。理想的湿度约60%-70%之间。

  3、合适温度

  储藏的温度会影响面粉的熟成时间,温度愈高,熟成愈快。但温度同样缩短面粉的保质期。面粉储荐理想温度为18℃-24℃。

  4、环境洁净

  环境洁净可减少害虫的滋生,微生物的繁殖,进而减低面粉受污染的机会。

  5、没有异味

  面粉是会在空气中吸收及储藏气味的材料,所以在储存面粉的周围环境,不能有异味。

  6、离墙离地

  为了有良好的通风,减少受潮、减少虫鼠的污染及法例的规定,这是必要的。

  垛码板应选用塑胶制品,如用木制品时,应小心木刺,做成污染。

  7、先进先出

  保证面粉的稳定,减少人为所造成面粉过期。

  8、定期清洁

  减少虫鼠滋生,进而减低面粉受污染、包装受破坏的机会。

  夏季雨水多,气温高,湿度大,面粉装在布口袋里很容易吸潮结块,进而被微生物污染发生霉变。所以,夏季是一年中保存面粉最困难的时期。尤其是用布口袋装面,更容易生虫。如果用塑料袋盛面,以“塑料隔绝氧气”的办法使面粉与空气隔绝,即不反潮发霉,也不易生虫。简单易行,便于面粉安全度夏。但是已经受潮就不要再往塑料袋里放了。

  江苏三牛面粉有限公司位处于徐州北郊马坡镇境内,座落在良田万顷、物产丰富的微山湖畔。这里东邻京杭大运河水运码头,西靠沛屯铁路货运枢纽,离徐州四环高速公路仅十分钟的车程,交通资源优势突显。公司现有2500亩微山湖优质小麦基地,生产的产品响誉全国各地。

  公司筹建于1997年,2003年公司进行扩建,占地面积20000平方米,建筑面积14500平方米,原徐州三牛面粉厂,因近年发展迅速,规模不断壮大,于2005年5月16日注册成立徐州三牛面粉有限公司,注册资金为100万元,2008年1月18日增资至1千万元。2010年11月份增资至1500万元同时升级为江苏三牛面粉有限公司,法定代表人王士报。公司拥有固定资产3500万元,员工120人,现有高等面粉生产线2条,日处理小麦600吨,采用了国内外最先进的磨粉机、高方筛,清粉机,最节能电脑控制着水机和国内最先进最环保TBLM-130型脉冲布袋除尘器进行除尘,无污染排放。采用全自动PLC监视和控制系统。

  公司经过全体员工共同努力现已形成,“蓝牛”“苏三牛”三大品牌,十多个系列产品,随着人们生活水平的提高,对食品工艺提出更高的要求,公司并相继开发出各种食品专用粉,如:面包、饼干、面条馒头、水饺、方便面、糕点专用粉。

  目前江苏三牛面粉销售到全国19个省市60多个城市和地区,具体为珠海华丰集团、河南白象集团、东北三省、内蒙、拉萨、甘肃、青海、广州、上海、江西、浙江、新疆等省市,面粉供不应求,产品具有市场竞争优势。主营产品符合国家的产业政策、环保政策和国家企业产品质量管理标准。对区域经济带动作用大,科技含量高,市场潜力大;有较建全的市场营销网络,经营比较稳定。

  江苏三牛面粉有限公司生产的“蓝牛”、系列产品畅销全国除港、澳、台外的所有地区,产品供不应求,良好的面粉质量获得了较高的荣誉:

  2006年9月蓝牛牌小麦粉被评为“徐州名牌产品”。

  2006年12月蓝牛牌小麦粉(五种产品)经中国绿色食品发展中心认定为绿色食品A级产品。

  2006年12月企业通过ISO9001:2000国际质量管理体系认证。

  2006年12月企业通过HACCP食品安全管理体系认证。

  2007年8月被评为“徐州知名商标”。

  2007年7月蓝牛小麦被认证为“无公害农产品” 。

  2008年4月被评为“徐州市龙头企业”。

  2008年5月公司通过计量体系“C”标志认证。

  2008年6月被徐州市工商行政管理局评为重合同守信用企业。

  2008年9月被评为徐州市质量管理先进单位。

  2008年12月蓝牛牌商标被认定为江苏省著名商标

  2009年12月份被评为江苏省优秀民营企业。

  2010年2月份被授予江苏名牌产品称号。

  2010年9月被评为江苏省讲诚信、重质量、树形象先进单位。

  公司以信誉求发展,以质量求生存,顾客至上,以最先进的生产工艺,生产质量最好的产品,最好的服务于顾客,最高效率的企业精神服务于社会。

  • 公司名称:江苏三牛面粉有限公司
  • 联 系 人:时静
  • 联系电话:86 0516 85101919
  • 手机:13914889069
  • 电子邮箱:
  • 邮政编码:221144
  • 地    址:中国 江苏 铜山县 马坡镇
  • 公司网址:
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