让人垂涎的东莞荔枝，陆续走在上市的路上。讲起东莞荔枝，除了糯米糍、桂味等广为人知的品种，还有冰荔、观音绿、红玫瑰等特色荔枝，其售价也大大高于普通品种。

　　东莞名贵荔枝是怎么诞生的，都出自谁人手呢？今天，就带大家看一看。

　　黄志强：培育“冰荔”，注重品牌推广

　　东莞的名贵荔枝“冰荔”，诞生于厚街大迳，是由被大家称为“果王”的黄志强精心培育出来的。

　　黄志强是大迳人，从小在荔枝林里长大，他家里的荔枝林原来一直是父亲在打理，而长大以后他也没有想过要种荔枝。

　　“大概是1992年，我带着一筐荔枝到市场上卖。你知道当时什么价格吗？200元一斤的荔枝！”黄志强得意地说，那一年遇上荔枝小年，自己带去的一筐荔枝就卖了近2万元。这比他当时打工一年的收入都要高。

　　这一次经历彻底改变了黄志强，他决心开始开荒地种荔枝。这一干，就是30多年。

　　1998年，黄志强再次尝到甜头，遇上荔枝小年，荔枝售价高，这一年就赚了70万元。黄志强说小年反而让自己大赚一笔，“我有你无”才能受到市场追捧。此后，他就决心研发新的品种，希望可以种出不一样的荔枝。

　　通过不断嫁接栽培，他也不停地向农技工作人员以及华南农业大学的专家教授请教学习，经过十多年的培育，新品种逐渐稳定。2010年，他带上自己的荔枝参加全市荔枝评比，当年就拿到了冠军。第二年，他正式推出“冰荔”品种，冰荔口感像蜂蜜般清甜，其果肉晶莹剔透、冰清玉洁，尤其是对着太阳光看，它就像冰块一样透明。

　　一上市就受到各方关注，市场反响很好，当时500元/斤的售价也供不应求，冰荔也在全国多个评比中拿到冠军头衔。现在冰荔的种植还在不断推广中，今年他种的冰荔约有1万斤收成。

　　黄志强还有一个身份，就是东莞市桂冠荔枝专业合作社社长，目前该合作社有8000亩荔枝林。这些年他推动合作社在统一生产标准、统一生产资料采购、统一注册品牌商标、统一荔枝包装设计制作、统一品牌对外宣传销售等方面开展合作提升，有效实现降低生产成本、提高产品销售价格，达到合作社社员增产增收的目标。

　　“现在我们在合作社推广种植冰荔，我们的社员也可以享用冰荔这一品牌。”黄志强介绍，从2012年开始，合作社联合大迳村委会先后举办了七届大迳荔枝文化节系列活动，逐步提升了合作社绿色荔枝品牌的影响力和竞争力。

　　蔡建权：推广“观音绿”，开拓荔枝深加工

　　再过十来天，樟木头“观音绿”即将成熟。作为东莞“品种特优”最为名贵的荔枝品种之一，“观音绿”荔枝果皮黄绿，果肉剔透、核小如珠，更因清甜不腻征服了广大食客。

　　说起观音绿的种植，在东莞樟木头已有数百年的历史。100多年前一个偶然的机会，一名果农的祖先从海外又引种了几株观音绿母株。经过几代人的培育，现在已经成为了东莞独有的荔枝品种。

　　作为“观音绿”的原产地，如今在樟木头金河社区还保留着一代母树，在裕丰社区石壁村还保留着12棵过百年的“观音绿”荔枝古树。现在这些百年老树都归集体所有，而当地也成立荔枝合作社，对观音绿的品牌进行统一的标识、进行统一推广。随着观音绿声名远播，价格也远高普通荔枝，在荔枝的中上年景，观音绿的售价在60/斤左右，而在小年，售价也高达100元/斤。

　　观音绿品牌越来越大，也吸引了当地成功青年回乡创业。来自樟木头的蔡建权从小就在荔枝林中长大，2018年他选择回到家乡扎根荔枝产业。

　　2018年，蔡建权回乡创办壹浩生态农业科技有限公司，加速荔枝产品延伸和荔枝全产业链发展。公司集种植、销售、深加工、文旅服务于一体，目前研发出的深加工产品有荔枝干、荔枝醋、荔枝酒、荔枝饼干等十几种。

　　蔡建权介绍，村民种植的观音绿，优果通过鲜果销售，而一些个头小的果子，公司则会选择深加工处理。“通过统一的包装，提高出品的果控，提高观音绿的品牌质量。”蔡建权介绍，目前公司正在打造观音绿荔枝标准示范园及营销平台，规划建设观音绿荔枝高标准生态智慧果园，荔枝鲜果分拣加工及物流配送中心等。

　　未来游客到樟木头旅游，能享受到东莞荔枝体验店、农产品深加工、旅游观光、酒店民宿、荔枝文化科普等许多特色服务。

　　邝耀祥：推出水平红玫瑰，青果就能吃

　　大朗是有名的中国荔乡，30年前，大朗镇就以妃子笑的高产丰产闻名全国，成批的荔枝苗卖往全国各地，水平村更是大朗荔枝的掌上明珠，荔枝核心产区，至今保留了近5000亩的荔枝种植面积。

　　大朗“果王”邝耀祥今年推出了他精心培育了20多年的新品种：水平红玫瑰。

　　邝耀祥说，自己13岁就开始跟着父亲种荔枝，慢慢地也成为附近有名的种植好手。他笑称，因为自己长得不帅，但是荔枝种得好，成功引起了妻子的关注，并最终两人喜结连理。对于水平红玫瑰，一开始他是以妻子的名字取名“小香红”，为了突出东莞荔枝的特色，最后选择学术命名为“莞香荔”，而销售时的产品名称则取“水平红玫瑰”。

　　水平红玫瑰外形似糯米糍，果形较大，焦壳率可达99%，色泽鲜红，口感嫩滑，味极清甜，核小肉厚，自然糖分高，是在东莞荔枝的几个优质品种基础上做的改良优化，既有着糯米糍的果肉肉质，又具备挂绿和妃子笑的特质，还带有一股玫瑰的甜香味，尤其特别。

　　2020年，水平红玫瑰试种产量共8000斤，邝耀祥联系老客户尝试小范围销售，市场反馈非常好。今年，邝耀祥种植的“水平红玫瑰”面积约30亩，预计产量可达3万斤。今年3万斤新品种基本已经预售一空。

　　邝耀祥是怎么种出这么好吃的荔枝的呢？他说，除了品种有优越性以外，在栽培方法上采用了“笨办法”，坚持用有机肥给荔枝树堆肥。很多的荔枝农场都会用鸡粪堆肥，但是邝耀祥认为，这一方式久了对土地也有一定的影响。

　　“一般修剪后的树枝，我不是烧树枝堆肥，而是让它腐烂之后自然发酵。”邝耀祥说这样的方式需要损耗很多的人工，但是为了提高荔枝的品质，这样很值得。

　　“这种荔枝在没有完全成熟的时候，青果的时候可以品尝到的风味是比较好的，不带酸，不带涩，还有一股清甜的口感，带淡淡的玫瑰花香。随着它的成熟度越来越高，它的果味越来越浓郁，甜度也会增加。”邝耀祥介绍，一般的荔枝采摘期最多十天就结束，而水平红玫瑰采摘期长达1个月，这一新特点，也让水平红玫瑰未来的市场潜力值得期待。

　　来源：i东莞