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茶薪菇速生高产新配方

时间：2014-12-31 00:51:52来源：作者：张海

茶薪菇又名茶树菇，是一种难得的美味保健食品，在市场上比较畅销，目前鲜菇价达20元／千克。目前茶薪菇人工栽培的产量低，主要受制于菌种和栽培料配方。现将几种较理想的栽培料新配方介绍如下：

1．茶子壳粉70％，米糠20％，茶粕饼粉5％，蔗糖2％，石灰1％，石膏1％，磷酸二氢钾1％。按配方比例取干料，料水比1∶1．25，充分拌匀后，堆积拍紧闷1夜，分装成干料袋，均匀压实，在121℃的温度条件下灭菌2小时，冷却后两端接种。栽培料接种后置于温度22～26℃、空气相对湿度60％～70％的条件下发菌。出菇期间空气相对湿度提高至90％，按常规管理。其产量高于棉子壳培养料的产量，增产47．4％，由茶子壳和茶粕饼栽培的茶薪菇口味更鲜美，香味更浓郁，此配方适合山东省产茶区推广。

2．干稻草粉15％，麦麸15％，棉子壳59％，玉米粉7．4％，石灰3％，磷酸二氢钾0．3％，硫酸镁0．3％。按配方比例分别称取原料，混合均匀，边加水边拌和，使培养料含水量达60％～65％。然后把培养料装入规格为15厘米×30厘米的聚丙烯塑料袋中，套上套环，塞上棉塞。在100℃的条件下常压灭菌12～14小时，冷却后接种。

3．木屑36％，棉子壳36％，麦麸20％，玉米粉5％，茶子饼1％，石灰1％，糖1％。培养料要求新鲜、无霉变。粉碎木屑时要加20％～30％的树皮，以提高木屑含氮量。木屑颗粒粗细应适度，过筛颗粒小于0．4毫米。料水比以1∶1．2～1．25为宜。采用17厘米×33厘米×0．0085厘米的聚丙烯塑料袋，套成两层后装料，装袋要在4小时内完成，在温度100℃以下接种，菌袋放入培养室培养。采用该配方栽培茶薪菇，一般可采菇3～5潮，每袋收鲜菇0．2～0．25千克，生物转化率70％～80％。

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